Sucarol est un edulcorant de synthese sans valeur nutritive. Le gout est tres voisin du sucre.
Le Sucarol est recommander aux peronnes suivant un regime amaigrissant et aux diabetiques.
Le Sucarol ne decompose pas a la cuisson et est utilise a la preparation d’entremets, de sorbets, de glaces, de boisson, de patisserie et confiseries.